Bazylia jest nieodzownym składnikiem kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Jej aromat  sprawia, że idealnie komponuje się z cytryną, pomidorem, czosnkiem.

Jest niezwykła ze względu na swój intensywny czerwony kolor oraz mocniejszy smak od klasycznej zielonej bazylii.

Posiada lekko cytrynowy zapach i anyżowy smak. Dzięki temu że jest mocniejsza od zielonej bazylii, lepiej wytrzymuje wysokie temperatury, w związku z tym łatwiej można ją dodać do zup i curry.

Ma specyficzny mydlany, lekko cytrusowy aromat z nutą mięty i pieprzu. Jest niezbędnym składnikiem dań kuchni Tajskiej, Meksykańskiej, Marokańskiej.  

Dostępność: cały rok
Przechowywanie: 4-8 °

Zioło miłości. Lubczyk jest ulubionym aromatem w Wielkiej Brytanii i Europie południowo-wschodniej. Jest spożywany gotowany lub surowy. Liście są używane jako dodatek do zup, wywarów, octów smakowych, piklów, gulaszów i sałatek. We Włoszech lubczyk wchodzi w skład kompozycji z oregano i czosnku, używanej do sosów pomidorowych. 

Herbatka z melisy od dawna znana jest jako napój zapewniający długowieczność. Dzisiaj stosuje się ją do leczenia przeziębienia i grypy, jako zioło obniżające ciśnienie krwi, a także na bezsenność i niestrawność. Melisa ma działanie wiatropędne, łagodzące skurcze w przewodzie pokarmowym i pomaga na wzdęcia i niestrawność

Dostępność: Cały rok

Smak rozmarynu doskonale komponuje się z drobiem, rybami, jagnięciną, wołowiną, cielęciną, wieprzowiną oraz pieczenią z dziczyzny. Rozmaryn podnosi smak szpinaku, pomidorów, grochu, grzybów, sera, jajek, soczewicy oraz dopełnia smak szczypiorku, tymianku, pietruszki, trybuli i liści laurowych. Łagodne zupy z ziemniaków i bakłażanów, a także marynaty, dressingi i śmietanowe sosy wiele zyskują dzięki silnemu charakterowi rozmarynu.
Dostępność: cały rok
Przechowywanie: 4-8 °

Szałwia ma sosnowy smak i aromat. Często opisywana jest jako mająca eukaliptusową i cytrusową nutę. Najlepsza jest świeża, suszona zazwyczaj ma smak gorzkawy i przestarzały - stęchły.
Dostępność: Cały rok
Przechowywanie: 4-8 °

Świeże łodygi i liście mają czysty cytrynowy zapach, ponieważ zawierają olejek eteryczny, który obecny jest również w skórce cytryny.

Charakteryzuje się ostrym, ciepłym, pikantnym i przyjemnym aromatem. Jego smak jest ostry i odświeżający oddech, do czego przyczynia się obecność lotnego olejku - tymolu

Kolendra tajska jest intensywniejsza i bardzie aromatyczna od kolendry hodowanej w Polsce. Dodatkowo cechuje ją fakt, że posiada korzonki, które również wykorzystuje się w procesie gotowania.